Os xodós

 

Alguns são eleitos os preferidos. No Goiânia 2, bairro próximo à Avenida Perimetral Norte e filial da Unilever, estão alguns dos melhores. Para o estudante de jornalismo da Universidade Federal de Goiás, Heitor Vilela, o Number One, logo acima da Perimetral. ganha por ter a batata frita mais crocante. O estudante da Faculdade de Letras, também da UFG, Matheus Filipe, prefere o Brutus, concorrente da frente do outro, pelo bacon brutal. A jornalista e moradora do Jardim Pompeia Jessika Morais gosta da opção saudável do Vita Gyn, que tem uma estrutura maior e opção de lavabo.

 

Brutus, onde os enormes sanduíches provam o nome do lugar, é um quiosque pequeno com poucas mesas e cadeiras, mas muitos clientes fiéis. Comandado há mais de duas décadas pelo casal Madalena, 54 anos, e Valter, 55, serve em torno de cem sanduíches em dias úteis e o número dobra aos fins de semana.

Os frequentadores não moram apenas na região, vai cliente até de Nerópolis para provar dos quitutes. Os lanches são baratos e famosos por possuírem pedaços gigantes de bacon, que fazem a alegria dos fãs da carne.

 

O nascimento e o sucesso

 

A origem da tradição é desconhecida, mas o formato de trailer tem origem nos truckfoods, caminhões que vendem comida e tiveram muito espaço e adesão nos Estados Unidos. Os proprietários e moradores mais antigos de Goiânia acreditam que o primeiro pit-dog surgiu em uma corrida de carros na década de 60. Nesse episódio, pessoas de fora da cidade trouxeram algumas barraquinhas de sanduíche e deu certo.

 

Também, não tinha como dar errado. A obra feita por dois pães crocantes, que encaixam um pedaço suculento de carne, folhas verdes de alface, rodelas de tomate fresco e rubro, fatias de bacon estalando nos dentes e queijo derretendo com cremosidade quase erótica poderia ter sido inventada por um renomado cheff. Poderia sair de uma cozinha equipada com os mais finos instrumentos, mas sai só de uma chapa quente e mãos peritas no que fazem.